Œufs : 250 recettes faciles et économiques
Toutes les façons de les cuisiner, avec ce que vous avez
Plus de 250 recettes faciles et économiques autour des œufs : omelettes, œufs pochés, œufs brouillés, œufs en cocotte, sauces et grands classiques de cuisine familiale. Un livre pratique pour cuisiner simplement avec des ingrédients du quotidien, utiliser les restes et préparer des repas qui tiennent vraiment la route.
Les œufs, c’est simple, économique, nourrissant… et bien plus polyvalent qu’on ne le pense.
Avec quelques œufs, un morceau de fromage, des légumes, un reste de viande ou un peu de pain, il est déjà possible de préparer un vrai repas. Rapide, accessible et souvent meilleur que beaucoup de plats industriels hors de prix.
Ce livre rassemble plus de 250 recettes autour des œufs, largement inspirées de la cuisine française traditionnelle.
Vous y trouverez :
des œufs pochés,
des œufs en cocotte,
des œufs au plat,
des œufs brouillés,
des omelettes,
des œufs farcis,
des croquettes,
des pâtés d’œufs,
des sauces classiques,
et de nombreuses recettes anciennes aujourd’hui presque oubliées.
Les recettes vont des préparations les plus simples aux grands classiques de cuisine ménagère, toujours avec des ingrédients accessibles, des explications claires et des techniques réellement utilisables au quotidien.
Ce livre a aussi été conçu pour être pratique.
En plus du sommaire classique par type de cuisson, vous trouverez une section pensée pour cuisiner avec ce que vous avez déjà :
“J’ai des œufs et…”
Des pommes de terre ?
Du fromage ?
Des épinards ?
Quelques légumes oubliés dans le frigo ?
Vous trouvez directement des idées de recettes adaptées.
À la fin du livre, une large section est consacrée aux sauces et bases classiques : béarnaise, hollandaise, sauce tomate, mayonnaise, béchamel, jus, fonds, consommés…
Les vraies bases de cuisine.
Celles qui améliorent un plat sans le compliquer inutilement.
Pas de cuisine prétentieuse.
Pas de listes d’ingrédients interminables.
Juste des recettes solides, économiques, efficaces et faites pour être réellement cuisinées.
Un livre pensé pour les étudiants, les familles, les débutants, les amateurs de cuisine traditionnelle… et tous ceux qui veulent cuisiner simplement sans manger triste.
Avec quelques œufs, un morceau de fromage, des légumes, un reste de viande ou un peu de pain, il est déjà possible de préparer un vrai repas. Rapide, accessible et souvent meilleur que beaucoup de plats industriels hors de prix.
Ce livre rassemble plus de 250 recettes autour des œufs, largement inspirées de la cuisine française traditionnelle.
Vous y trouverez :
des œufs pochés,
des œufs en cocotte,
des œufs au plat,
des œufs brouillés,
des omelettes,
des œufs farcis,
des croquettes,
des pâtés d’œufs,
des sauces classiques,
et de nombreuses recettes anciennes aujourd’hui presque oubliées.
Les recettes vont des préparations les plus simples aux grands classiques de cuisine ménagère, toujours avec des ingrédients accessibles, des explications claires et des techniques réellement utilisables au quotidien.
Ce livre a aussi été conçu pour être pratique.
En plus du sommaire classique par type de cuisson, vous trouverez une section pensée pour cuisiner avec ce que vous avez déjà :
“J’ai des œufs et…”
Des pommes de terre ?
Du fromage ?
Des épinards ?
Quelques légumes oubliés dans le frigo ?
Vous trouvez directement des idées de recettes adaptées.
À la fin du livre, une large section est consacrée aux sauces et bases classiques : béarnaise, hollandaise, sauce tomate, mayonnaise, béchamel, jus, fonds, consommés…
Les vraies bases de cuisine.
Celles qui améliorent un plat sans le compliquer inutilement.
Pas de cuisine prétentieuse.
Pas de listes d’ingrédients interminables.
Juste des recettes solides, économiques, efficaces et faites pour être réellement cuisinées.
Un livre pensé pour les étudiants, les familles, les débutants, les amateurs de cuisine traditionnelle… et tous ceux qui veulent cuisiner simplement sans manger triste.
